西麻布 鮨処たか〜親方日記〜

西麻布「鮨処たか」田代孝利です。その日、仕入れた魚や調理した魚、つまみなどを紹介。

Ads by Google

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

2009年夏休業

8月14日(金)から8月17日(月)お休みさせていただきます。
8月18日(火)からは通常営業となりますので、宜しくお願いいたします。

夏のお休み

今年のお盆休みは8月15日(金)〜8月18日(月)です。
宜しくお願いいたします。

鯛のアイシャドウです。
これから春先にかけて旬の鯛はやはり2キロから3キロ弱のものが一番美味しいです。
真鯛の目の真上にあるあざやかな青がちょうどアイシャドウをしているみたいです。

320さかな

こはだ

こはだが一番美味しい季節になりました。
古典落語にも出てくるくだりがあるように、やはりこはだの旬は11月から2月ごろまでが脂がもっとものっています いまが一番美味しい季節です。

320こはだ

Top|Next »

HOME

たかさん

Author:たかさん
田代孝利
西麻布「鮨処たか」店主(http://nishiazabu-taka.com/)

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

この人とブロともになる